Neue Abläufe in der Küche
10. November 2026

Neue Abläufe in der Küche, mehr Platz im Speisesaal

Mehr Sitzplätze im Speisesaal, modernisierte Küchenabläufe und ein entlastetes Küchenteam: In der Ostseeklinik Grömitz wird derzeit hinter den Kulissen kräftig angepackt, damit die Gäste künftig noch besser verpflegt werden können.

Seit dem 13. Juli 2026 wird die Küche umfassend modernisiert. Durch eine neue Raumaufteilung und kürzere Wege sollen die Arbeitsabläufe einfacher und effizienter werden.

Aktuell werden in der Kochküche die Fliesen verlegt und die neue Küchenabluftdecke eingebaut. Es geht also Schritt für Schritt voran! Einen ersten Einblick in das Ergebnis zeigen wir in der nächsten Ausgabe.

„Wir haben die Küche so geplant, dass unser Team künftig weniger Wege zurücklegen muss. Das erleichtert die tägliche Arbeit, da unter anderem durch moderne Kochgeräte die Küchenabläufe optimiert werden. Durch weitere Sitzmöbel und Tische konnten wir zusätzliche Sitzplätze im Speisesaal schaffen. Mit Hilfe von kleineren Raumteilern wurde der offene Speisesaal etwas aufgelockert, um für unsere Gäste eine gemütlichere Atmosphäre zu schaffen.“ – Philipp Erdmann, Küchenleitung, Ostseeklinik Grömitz.